Utilizarea hrișcului în dietele de pasăre pentru animale; Științe alimentare

Hrișca (Fagopyrum sagittatum) a fost folosită mult timp ca hrană pentru animale și păsări, dar, din păcate, sunt disponibile puține date despre utilizarea sa. Literatura sugerează că hrișca are o valoare rezonabilă a hranei, aproximativ comparabilă cu ovăzul. Boabele conțin 11-13% proteine ​​brute și reprezintă cea mai bună sursă de lizină printre boabele furajere și este singura care nu are deficit de lizină. Proteinele din hrișcă sunt proteine ​​cu valoare biologică ridicată, cu aminoacizi esențiali care reprezintă peste o treime din totalul proteinelor.

utilizarea

Se consideră că boabele de hrișcă au o valoare nutritivă mai mică decât boabele din culturile de cereale, datorită conținutului său relativ ridicat de fibre și a nutrienților săi digerabili. Hrișca conține, de asemenea, fagopirină, un compus care determină fotosensibilizarea animalelor cu piele deschisă. Nivelurile ridicate de hrișcă au dus la o incidență crescută a găinilor broiler arși de soare care ajung la fabrica de prelucrare.

RESURSE ADITIONALE

Hrișcă (Agricultură și Agroalimentare Canada)

Hrișcă - Producție și gestionare (Inițiative agricole, alimentare și rurale din Manitoba, Canada)

Manual pentru culturi de hrișcă (Ministerul Agriculturii, Alimentației și Afacerilor Rurale din Ontario)