Terci cu sfeclă roșie, măr; compot de afine; reteta de alune prajite - BBC Good Food

Finalizați ovăzul cremos cu un topping condimentat, fructat, subțire de scorțișoară, cardamom și sirop de arțar pentru un mic dejun încălzit sau un brunch de weekend

roșie

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
kcal338
scăzut îngras5g
saturează1g
carbohidrați57g
zaharuri25g
fibră11g
proteină10g
sare0,2g

Ingrediente

  • 100g ovăz rulat, înmuiat peste noapte în 250 ml/9fl oz apă (pentru o textură optimă, utilizați o combinație egală de ovăz terci și ovăz jumbo)
  • 250g lapte de migdale, lapte de cocos sau lapte plin de grăsimi
  • ¼ linguriță extract de vanilie (opțional)
  • ciupiți sare de mare în fulgi

Pentru compot

  • 1 mar care mănâncă, miezul îndepărtat și cubulete
  • 140g afine, proaspete sau congelate
  • 1 sfeclă roșie crudă, rasă grosieră
  • 2 linguri sirop de arțar
  • 75ml suc de portocale
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • ¼ linguriță extract de vanilie
  • păstăi de cardamom (numai semințe, bătute cu pistil și mortar)

A servi

  • 2 linguri iaurt grecesc sau iaurt de cocos
  • 2 linguri de alune, prăjite și tocate

Metodă

Puneți toate ingredientele compotului într-o cratiță la foc mediu și aduceți la fierbere, apoi coborâți la foc mic timp de 30 de minute, adăugând puțină apă, câte 1 lingură la un moment dat, dacă este necesar.

Odată ce compotul este gătit, puneți ovăzul înmuiat, laptele, vanilia și un praf bun de sare de mare în fulgi într-o cratiță și încălziți la foc mediu timp de 3-4 minute.

Împărțiți terciul între două boluri, adăugați o lingură îngrămădită de compot, iaurtul și o împrăștiere de alune zdrobite, pentru a servi.

SFATURI DE REȚETĂ
ÎNCOLCARE PESTE NOAPTE

Înmuierea ovăzului peste noapte le face mai ușor de digerat și conferă ovăzului gătit o textură mai cremoasă. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp, chiar și 15 minute de înmuiere vor face diferența.

Merge bine cu

Rețetă din revista Good Food, decembrie 2015