Țelină și morcovi prăjiți cu rețetă Parmigiano-Reggiano - Todd Porter și Diane Cu Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

Adăugarea neobișnuită de Parmigiano-Reggiano duce acest amestec vegetarian ușor la nivelul următor. La care se adauga: Mai multe rețete de legume

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

1/2 ceapa medie, feliata

2 căței de usturoi, tocați sau zdrobiți

6 tulpini de țelină, tăiate felii

4 morcovi medii, tăiați felii

2 lingurite de suc proaspat de lamaie

1/2 linguriță cimbru uscat

1/4 cană Parmigiano-Reggiano proaspăt ras

Sare kosher sau de mare, după gust

Piper negru crăpat proaspăt, după gust

Cum să o faci

Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați uleiul și apoi amestecați ceapa. Gatiti aproximativ 2 minute sau pana cand ceapa se inmoaie.

Adăugați morcovii și gătiți-i aproximativ 3 minute, amestecând ocazional. Adăugați usturoiul și țelina și continuați să gătiți până când țelina și morcovii sunt fragede, timp de 3 până la 5 minute.

Se amestecă sucul de lămâie și cimbru. Se ia de pe foc și se aruncă cu Parmigiano-Reggiano.

Se condimentează cu sare și piper și se servește cald.