Supă clasică de cartofi Dr.
Porții: 4 | Mărimea porției: 2 căni de supă ca fel principal
Timp de gătit: 30 de minute
Această rețetă poate fi înmulțită cu 2, 3, 4, 5.
Această rețetă face resturi grozave.
Serviți cu o bob de cereale integrale de 2 uncii sau cu o rolă fără gluten.
| 1 linguriță | ulei de măsline sau canola |
| 1 mare | ceapa alba (cubulete) |
| 2 kg | Cartofi Idaho (tăiați în cuburi de 1 inch) |
| 5 cani | apă |
| 1/2 cana | 2% lapte |
| 1/4 linguriță | sare |
| piper negru măcinat proaspăt (după gust) | |
| 4 uncii | brânză cheddar cu grăsime redusă (mărunțită) |
| 1 | ceapa verde (feliata in cruce) |
Puneți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și fierbeți, amestecând frecvent, timp de aproximativ 3 minute.
Adăugați cartofii și amestecați. Adăugați cele 5 căni de apă și amestecați.
Creșteți căldura până când apa începe să fiarbă și apoi reduceți la mediu-mic, astfel încât supa să fiarbă. Gatiti, amestecand ocazional, aproximativ 20 de minute pana cand cartofii sunt moi.
Opriți focul și lăsați supa să se răcească ușor. Lăsați-l să stea aproximativ 5 minute și apoi amestecați laptele, sarea și piperul.
Când sunteți gata să serviți, încălziți ușor supa. Serviți în boluri garnisite cu 1 uncie de brânză cheddar pe porție și presărați cu ceapă verde.