Sodiu dietetic și sănătate mai mult decât simpla tensiune arterială Jurnalul Colegiului American din

Revedeți subiectul săptămânii

dietetic

Departamentul de Kinesiologie și Fiziologie Aplicată, Colegiul de Științe ale Sănătății, Universitatea din Delaware, Newark, Delaware

Departamentul de Kinesiologie și Fiziologie Aplicată, Colegiul de Științe ale Sănătății, Universitatea din Delaware, Newark, Delaware

Departamentul de Medicină, Secția de Cardiologie, Centrul de Cercetare Christiana Care Rezultate, Sistemul de Sănătate Christiana Care, Newark, Delaware

Departamentul de Medicină, Secția de Cardiologie, Centrul de Cercetare Christiana Care Rezultate, Sistemul de Sănătate Christiana Care, Newark, Delaware

Abstract

Sodiul este esențial pentru homeostazia celulară și funcția fiziologică. Excesul de sodiu din dietă a fost legat de creșterea tensiunii arteriale (TA). Sensibilitatea la sare a TA variază foarte mult, dar anumite subgrupuri tind să fie mai sensibile la sare. Mecanismele care stau la baza creșterilor induse de sodiu ale TA nu sunt complet înțelese, dar pot implica modificări ale funcției renale, a volumului fluidelor, a hormonilor de reglare a fluidelor, a vasculaturii, a funcției cardiace și a sistemului nervos autonom. Datele preclinice și clinice recente susțin că, chiar și în absența unei creșteri a TA, excesul de sodiu din dietă poate afecta negativ organele țintă, inclusiv vasele de sânge, inima, rinichii și creierul. În această revizuire, anchetatorii analizează aceste probleme și cercetările epidemiologice referitoare la sodiul alimentar la TA și la rezultatele sănătății cardiovasculare, abordând controversele recente. De asemenea, oferă informații și strategii pentru reducerea sodiului din dietă.