Salată marocană de sfeclă rece cu rețetă de vinegretă
Molidul/Christine Benlafquiih
| 164 | Calorii |
| 7g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 164 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 7g | 10% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 254mg | 11% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibre alimentare 7g | 24% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 45mg | 3% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Sfecla este disponibilă pe tot parcursul anului în Maroc, unde sunt adesea preparate ca o salată laterală colorată cu o vinaigretă ușoară de lămâie. În mod natural dulci și foarte sănătoși, au câștigat reputația de a fi un superaliment bogat în potasiu, mangan, vitamina C și fibre.
Ingrediente
- 2 kilograme sfeclă roșie
- 2 linguri de patrunjel proaspat (tocat)
- 2 1/2 linguri suc de lamaie
- 2 linguri ulei vegetal
- Opțional: sare (după gust)
- Opțional: piper (după gust)
- Opțional: ceapă roșie (tocată sau tăiată, după gust)
Pași pentru a-l realiza
Adunați ingredientele.
Clătiți sfecla roșie. Se pune într-o oală sau oală sub presiune și se acoperă cu apă rece. Se fierbe sau se fierbe sub presiune sfecla până se înmoaie. Testează străpungând sfecla cu un cuțit ascuțit; dacă poate fi introdus în centru, sfecla este gătită. Acest lucru poate dura până la o oră și jumătate când fierbe și până la 40 de minute când gătești sub presiune - cât timp depinde cât de mari sunt sfecla. Dacă sfecla pe care o gătiți este de dimensiuni diferite, pur și simplu verificați gătitul la intervale și îndepărtați sfecla una câte una pe măsură ce se termină, scurgeți sfecla, clătiți-o sub apă curentă rece și glisați pielea în timp ce sfecla este încă caldă.
Lăsați sfecla să se răcească.
Tăiați sfecla în felii de 1/4-inch până la 1/2-inch de grosime uniformă, apoi tăiați fiecare felie în cuburi de dimensiuni uniforme.
Transferați sfecla în cuburi într-un castron mare și combinați cu ingredientele rămase, condimentând după gust cu sare și piper. Acoperiți bine și dați la frigider cel puțin o oră sau peste noapte.
Înainte de servire, gustați salata și reglați condimentul dacă doriți. Salata poate fi garnisită cu ceapă proaspăt tăiată sau cu puțin mai mult pătrunjel.