Rețete pentru varză Tom Hakusai napa

Într-o zi, Tom va face mâncare japoneză.

Secțiuni

20.02.2013

Hakusai napa varză

rețete

Brassica rapa var. pekinensis

HakusaiGustul blând și conținutul ridicat de apă (95%) fac să pară că nu este hrănitor. in orice caz, hakusai conține izotiocianat (substanța care conferă un gust picant daikon ridiche și kabu Nap japonez), despre care se știe că promovează digestia și previne cheagurile de sânge și cancerul. Hakusai conține și tionina ditiol, care generează o enzimă care detoxifică substanțele cancerigene. în plus, hakusai este bogat în potasiu (220 mg/100 g), calciu (43 mg), vitamina C (19 mg) și fibre (1,3 g în total; 1,0 g solubil și 0,3 g nesolubil). În întregime, hakusai este eficient pentru ameliorarea constipației, pentru promovarea activității diuretice și a pielii frumoase, precum și pentru prevenirea răcelilor, arteriosclerozei și cancerelor.

La cumpărare hakusai, selectați-le pe cele care se simt ferme și strânse în mână. La fel de hakusai devine mai disponibil pe scară largă în SUA, văd mai multe cu capetele libere cu frunze exterioare mai verzi, care îl fac să aibă un gust similar cu salata verde cu frunze - poate ca parte a adaptării la dieta locală, unde salata crudă pare să fie modul dominant mâncând verdeață cu frunze. Magazinele alimentare asiatice transportă de obicei hakusai cu capetele strânse și ferme.

14 kcal/100 g; 95,2% apă, 0,8% proteine, 0,1% grăsimi, 3,2% carbohidrați, 0,6% cenușă