Rețetă Tortilla de ouă cu cremă de chimen - Heidi Swanson Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

În acest riff delicios pe o quesadilla, ouăle sunt amestecate ușor, apoi o tortilla de porumb este presată pe ele și sunt gătite în continuare cu brânză rasă. Slideshow: Mai multe rețete de brunch

Ingrediente

2 linguri smântână

Un vârf de chimen măcinat

1 linguriță ulei de măsline extravirgin

2 ouă mari, bătute

1 tortilla de porumb

3 linguri de brânză Parmigiano-Reggiano proaspăt rasă

Arpagic tocat și măsline verzi fără sâmburi, pentru garnitură

Cum să o faci

Într-un castron mic, amestecați smântâna cu chimenul și condimentați cu sare. Într-o tigaie de 6 inch, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ouăle și fierbeți-le la foc moderat, fără a amesteca, până când sunt așezate la margini, aproximativ 1 minut. Așezați tortilla peste ouă, apăsați ușor și gătiți până când ouăle sunt tocmai setate, aproximativ 2 minute. Întoarceți ouăle și tortilla și presărați jumătate din brânză. Gatiti pana ce tortilla este aurie pe fund, aproximativ 2 minute. Glisați tortilla pe o farfurie. Se acoperă cu restul de brânză și se ornează cu arpagic și măsline. Se servește cu o păpușă de smântână cu chimen.

---