Rețetă de supă de praz cu cartofi piure Mâncare gravă

praz

Noutăți despre Serious Eats

Ingrediente

  • 2 cani piure de cartofi (ierburi, unt, orice ai pus în ele)
  • 3 cani de praz curat, tocat
  • 1 țelină cu tulpină medie, tocată
  • 1 morcov mare, tocat
  • 4 cani de apa
  • 1 1/2 linguriță sare
  • 1 cană de lapte (după cum este necesar)
  • piper proaspăt măcinat

Directii

Într-o oală de supă sau cuptor olandez, aduceți prazul, țelina, morcovul, apa și sarea la fierbere până când legumele sunt fragede.

Încălziți restul de piure de cartofi în oală de supă.

Curățați celelalte legume într-un blender sau procesor de alimente (poate fi necesar să faceți acest lucru pe loturi). Puneți piureul în oală cu cartofi și amestecați până se omogenizează, adăugând lapte după cum este necesar pentru grosimea dorită.

Adăugați gust de piper negru și reglați sarea și, dacă este necesar. Se servește cald sau rece. Adăugați ierburi proaspete precum busuioc, cimbru sau rozmarin, dacă doriți.