Rețetă de supă de dovlecei mătăsos - Grant Achatz Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

dovlecei

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Chef Grant Achatz face această supă de dovlecei simplă, cremoasă, sublimă, mătăsoasă, fără deloc cremă. Slideshow: Mai multe rețete de dovlecei

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Într-o cratiță mare, topește untul în uleiul de măsline. Adăugați ceapa și usturoiul, condimentați cu sare și piper și gătiți la foc moderat mic, amestecând frecvent, până se înmoaie, 7 până la 8 minute. Adăugați dovleceii și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Adăugați bulionul și 1 1/2 căni de apă și aduceți la foc mic; gatiti pana cand dovleceii sunt foarte moi, aproximativ 10 minute.

Lucrând în 2 loturi, faceți supa într-un blender până când este netedă. Puneți supa în cratiță și condimentați cu sare și piper. Serviți-l fie fierbinte, fie refrigerat, garnisit cu dovlecei julienniți.