Rețetă de congee de legume cu ghimbir - Todd Porter și Diane Cu Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

1 Valori de 5 stele:

Încărcat cu legume fragede și ghimbir parfumat, acest terci de orez congee este ușor, sănătos și delicios. Slideshow: Supe vegetariene

Ingrediente

1 cană orez alb crud cu bob lung, clătit

7 cani de pui sau legume

1/2 linguriță sare kosher sau sare de mare, plus mai multe pentru condimente

Buton de ghimbir de doi inci, curățat și tăiat feliat subțire

3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe

2 cani florete de broccoli

1/2 cană morcovi tăiați cubulețe

Ceapă verde feliată, pentru garnitură

Cum să o faci

În oală mare adăugați supă, orez, sare și ghimbir. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic. Se amestecă ocazional, astfel încât orezul să nu se aglomereze sau să nu se lipească în partea de jos.

În timp ce congee fierbe, pregătiți țelina, broccoli și morcovi: curățați, tăiați și tăiați cuburi, după cum este necesar.

Fierbeți congee timp de aproximativ 30 de minute, apoi adăugați țelina, broccoli și morcovi.

Continuați să fierbeți până când congee este îngroșat și cremos și legumele sunt fragede și moi. Se adaugă sare după gust. Se ornează cu ceapa verde feliată și se servește fierbinte.

Note

Pe măsură ce congee se răcește, va deveni mai gros. Adăugați stoc suplimentar sau apă dacă este necesar pentru a face congee la grosimea dorită.

---