Rețetă cordială de măceșe - BBC Good Food
Pick-me-ul perfect pentru răceli și gripă, se diluează pur și simplu cu apă fierbinte și miere. Sau adăugați apă, apă cu gaze sau limonadă pentru o băutură răcoritoare
| kcal | 57 | |
| gras | 0g | |
| saturează | 0g | |
| carbohidrați | 15g | |
| zaharuri | 10g | |
| fibră | 1g | |
| proteină | 0g | |
| scăzut în | sare | 0g |
Ingrediente
- 1 kg măceșe sălbatice, spălate și tocate grosier
- 350g zahăr tos
Metodă
Puneți măceșele într-o tigaie mare și turnați 2 litri de apă clocotită. Aduceți apa înapoi la fierbere, apoi opriți focul și lăsați măceșele să infuzeze 15 minute. Se strecoară amestecul printr-o pungă de jeleu sau un strat dublu de muselină, stoarcând cât mai mult lichid, după care se lasă.
Trageți pulpa înapoi în tigaie, turnați 1,5 litri de apă și aduceți la fierbere. Apoi opriți focul și lăsați să infuzeze timp de 10 minute. Repetați procesul de strecurare, apoi aruncați pulpa rămasă în muselină.
Se toarnă tot lichidul de măceș strecurat într-o tigaie curată și se fierbe rapid până se reduce la aproximativ 1 litru. Îndepărtați orice spumă care iese la suprafață, apoi amestecați zahărul până se dizolvă. Se toarnă siropul în sticle sterilizate, gata de servit. Cordialul se va păstra până la trei luni, depozitat în frigider.
Merge bine cu
Rețetă din revista Good Food, octombrie 2011