Rețetă Atomic Chile Jack Cheeseburgers - Michael Symon Food; Vin
2 - Nu mi-a plăcut
Michael Symon are acest burger în meniu la popularul său lanț de restaurante B din Ohio. Își ia numele de la chilia fantomă incendiară care este folosită pentru a condimenta carnea, precum și jalapeños murat și sos fierbinte. Slideshow: Mai multe Rețete Burger
Ingrediente
1/2 linguriță pulbere de chile fantomă (a se vedea nota)
2 lingurițe sare kosher
1 1/2 lire mandrină
4 felii de brânză de piper jack
4 rulouri moi de cartofi, prăjite
Maioneză, ceapă roșie feliată, jalapeños murat și coriandru, pentru servire
Cum să o faci
Într-un castron mic, amestecați praful de chile fantomă și sarea.
Aprindeți un grătar și ungeți grătarul. Formați carnea în patru torturi de 5 inci și condimentați cu sarea de chile. Se fierbe la foc moderat ridicat, până când se arde ușor pe fund, timp de 3 minute. Întoarceți burgerii, acoperiți cu brânză și grătiți până la mediu-rar, cu încă 3 minute mai mult.
Puneți burgerii pe chifle. Întindeți blaturile cu maioneză și garnisiți cu ceapă roșie feliată, jalapeños murat și coriandru; servi.
Note
Ardeii-fantomă, numiți și bhut jolokia, sunt de aproximativ 150 de ori mai fierbinți decât jalapeños.