Relația dintre beneficiile și sursele de informații percepute pentru sănătate și urmarea unei diete fără gluten

Kristina Arslain, Pratiksha Baishya, Christopher Gustafson, Devin Rose, Relația dintre beneficiile percepute pentru sănătate și surse de informații pentru a urma o dietă fără gluten în rândul persoanelor fără boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiac, evoluțiile actuale în nutriție, volumul 4, numărul suplimentului_2, Iunie 2020, Pagina 704, https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa051_001

informații

Abstract

Dieta fără gluten (GFD) a fost adoptată de mulți oameni care nu au boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiac, dar niciun studiu nu examinează relația dintre beneficiile percepute pentru sănătate și sursele care recomandă încercarea GFD la decizia de a urma dieta.

Am studiat un eșantion mare, reprezentativ la nivel național, de 3051 rezidenți din SUA cu privire la atitudinile, percepțiile și experiențele lor cu GFD. Regresia logistică a fost utilizată pentru a compara respondenții care nu aveau nevoie diagnosticată de GFD, dar în prezent evitau sau evitaseră glutenul anterior (GF-Consumer) cu consumatorii care nu încercaseră niciodată un GFD.

Peste o cincime dintre respondenții noștri au fost consumatori GF. Credința că „o dietă cu gluten redus este mai sănătoasă pentru oameni decât o dietă cu conținut complet de gluten” (OR 1,55; P