Pulbere de creveți cu rețetă de piure de cartofi - BBC Good Food
Porumbul în blender conferă acestei supe o textură bogată și luxoasă și o îngroașă și ea
| kcal | 338 | |
| scăzut în | gras | 9g |
| saturează | 2g | |
| carbohidrați | 47g | |
| zaharuri | 12g | |
| fibră | 4g | |
| proteină | 21g | |
| sare | 2,43g |
Ingrediente
- 400g poate porumb dulce, scurs
- 500g cartofi făinoși, cuburi
- 2 linguri de lapte
- 1 lingura ulei de floarea soarelui
- 1 legătură de ceapă de primăvară, tocată mărunt
- 1 lingură piure de roșii
- 1 linguriță boia
- 600ml stoc de legume
- 200g creveți mici curățați, decongelați dacă sunt înghețați
- 4 slănini cu șuncă
Metodă
Includeți porumbul într-un robot de bucătărie și amestecați cu un piure. Fierbeți cartofii în apă sărată până se înmoaie. Se scurge, se pasează cu laptele și se condimentează după gust. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare, adăugați cea mai mare parte a cepei de primăvară și prăjiți-le 2 minute până se înmoaie. Adăugați porumbul, piureul de roșii, boiaua și stocul. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, apoi amestecați creveții.
Grătară slănina până la crocant. Împărțiți supa între 4 boluri și puneți lingura în centrul fiecăruia. Se rupe slănina și se împrăștie deasupra cu restul de ceapă de primăvară.
Merge bine cu
Rețetă din revista Good Food, ianuarie 2010