Provocări în dezvoltarea sistemelor de livrare pentru aditivi alimentari, nutraceutice și dietetice

Abstract:

Acest capitol începe cu o revizuire a ingredientelor utilizate ca aditivi alimentari, nutraceutice și suplimente alimentare. Descrie problemele întâmpinate în administrarea suplimentelor alimentare pentru a completa dietele inadecvate. Se discută provocările cu care se confruntă industria alimentară atunci când livrează aditivi alimentari și nutraceutice în alimente și abordări care au fost utilizate pentru a maximiza beneficiile preconizate ale acestor ingrediente fără a compromite calitatea alimentelor. De asemenea, discută despre potențialul viitor al aditivilor alimentari încapsulați, suplimentelor și nutraceuticelor din industria alimentară.

provocări

Anterior capitol din carte Următor → capitol din carte

Cuvinte cheie

Articole recomandate

Citând articole

Valori de articol

  • Despre ScienceDirect
  • Acces de la distanță
  • Cărucior de cumpărături
  • Face publicitate
  • Contact și asistență
  • Termeni si conditii
  • Politica de Confidențialitate

Folosim cookie-uri pentru a ne oferi și îmbunătăți serviciile și pentru a adapta conținutul și reclamele. Continuând sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .