Pesto din semințe de dovleac și ierburi cu morcovi prăjiți

În timpul verii, aprinderea cuptorului a fost ultimul lucru pe care am vrut să-l facem. Acum, că se răcește, este sezonul legumelor prăjite! Ne place prăjirea legumelor, deoarece extrage și intensifică cu adevărat aroma fiecărei legume.

semințe

Pentru o întorsătură distractivă, adăugați pesto-ul nostru din semințe de dovleac și plante medicinale. Se potrivește cu orice legume prăjite, dar preferatul nostru este deasupra morcovilor prăjiți.

INGREDIENTE:

1/4 cană semințe de dovleac prăjite

1 șalotă prăjită întreagă

1 lingură usturoi tocat

4 linguri de patrunjel tocat

4 linguri de ulei de măsline

INSTRUCȚIUNI:

Într-un robot de bucătărie, amestecați semințe de dovleac, șalotă prăjită, usturoi, arpagic, pătrunjel și ulei de măsline.

Se amestecă până când pesto-ul se omogenizează.

Dacă pesto-ul nu pare suficient de cremos, adăugați mai mult ulei de măsline (câte 1 linguriță odată) până la atingerea consistenței dorite.

Prajiti legumele preferate si adaugati pesto deasupra.

Morcovii conțin vitamine, minerale, carotenoide, flavonoide etc. Acești nutrienți pot preveni cancerul și pot spori sistemul imunitar.