Oase T de vițel la grătar cu rețetă de rozmarin Gremolata

La grătar doar pentru doi? Îmbunătățește-ți rutina săptămânală cu cotleturi din os de vițel care merg de la cotidian la gourmet.

Ingrediente

PENTRU GREMOLATA, COMBINAȚI:

PENTRU VEAALĂ, HABĂ:

Aprobat bucătărie de test

Vitelul este foarte slab, deci este important să grăbiți la foc mediu, mai degrabă decât să riscați să uscați cotletele la mare.

Instrucțiuni

Preîncălziți grătar la mediu. Periați grătarul cu ulei.

Pentru gremolata, combinați patrunjel, coaja, usturoi si rozmarin; condimentăm cu sare și piper.

Pentru vitel, haina cotletele cu spray antiaderent și grătar până când un termometru introdus în apropierea, dar fără atingere, a osului înregistrează 135 °, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Scoateți cotletele de pe grătar, cortați cu folie și lăsați să se odihnească 5 minute.

Servi Oase T cu gremolata.

Deoarece carnea este atât de palidă, vițelul tentant pentru coacere este un test mai precis decât utilizarea culorii.

Lăsați cotletele să se odihnească câteva minute înainte de a le tăia pentru a asigura o carne mai suculentă.

---