Nutriție; Food Science Vol
Categorie:
Cuprins
Efectul aditivilor asupra absorbției de grăsimi și a calității senzoriale a alimentelor prăjite
Scopul acestei lucrări este de a investiga efectul încorporării unor aditivi selectați asupra absorbției grăsimilor și calității senzoriale a două gustări tradiționale prăjite.
Eficacitatea Ganoderma lucidum asupra lipidelor plasmatice și lipoproteinelor la șobolanii hrăniți cu dietă bogată în colesterol
Scopul acestei lucrări este de a raporta activitățile anti-colesterol ale Ganoderma lucidum la șobolanii albi Sprague – Dawley.
Evaluarea ergonomică și cerințele energetice ale operațiunilor de coacere a pâinii în sud-vestul Nigeriei
În Nigeria, producătorii locali de echipamente de prelucrare agro au proiectat și fabricat diverse versiuni improvizate ale mașinilor de coacere a pâinii importate fără ca ...
Căutarea psihicului cultural în varianța tipului de corp: estimări ale tipului de corp american vs japonez
Scopul acestui studiu este de a investiga diferențele interculturale dintre tipul de corp al studenților americani și japonezi subestimat/supraestimat cu privire la propriul lor ...
Percepția copiilor despre fructele proaspete și gustările din fructe
Scopul acestei lucrări este de a stabili percepția copiilor despre fructe și gustările din fructe și influențele asupra alegerii lor.
Obiceiuri de mic dejun și gustări consumate la școală în rândul școlarilor din Qatar cu vârsta cuprinsă între 9-10 ani
Obiectivul acestui studiu este de a evalua obiceiurile de mic dejun și alimentele consumate în cea mai mare parte ca gustări în timpul zilei școlare în rândul elevilor din clasa a patra din Qatar.