Morcovi și șalot cu rețetă de semințe de chimen Mănâncă mai inteligent SUA
Valori nutritive
| Vitamina A | 660,02 mg | (82.503%) |
| Vitamina D | 0 μg | (0%) |
| Vitamina E | 0,02 mg | (0%) |
| Vitamina B₁ | 0,04 mg | (4%) |
| Vitamina B₂ | 0,03 mg | (3%) |
| Niacina | 0,58 mg | (5%) |
| Vitamina B₆ | 0,17 mg | (12%) |
| Folat | 21,54 μg | (7%) |
| Acid pantotenic | 0,28 mg | (5%) |
| Vitamina B₁₂ | 0 μg | (0%) |
| Vitamina C | 4,06 mg | (4%) |
| Potasiu | 213 mg | (5%) |
| Calciu | 32,25 mg | (3%) |
| Magneziu | 11,95 mg | (4%) |
| Fier | 0,85 mg | (6%) |
| Zinc | 0,24 mg | (3%) |
| Acizi grași saturați | 0,96 g | |
| Colesterol | 0 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți și tăiați morcovii, lăsând unele dintre tulpini intacte. Îndepărtați ușor pielea delicată de pe morcovi. Curățați și sfărâmați șalotele. Curățați și înjumătățiți usturoiul.
Topeste untul intr-o tigaie. Adăugați morcovii, șalotii și usturoiul. Se sotează scurt, apoi se presară cu zahărul. Adăugați 100 ml (aproximativ 3 uncii) de apă și caramelizați ușor, amestecând constant. Condimentați după gust cu sare, piper și semințe de chimion.
Se fierbe la foc mediu, amestecând ocazional până când lichidul s-a evaporat și morcovii sunt glazurați. Se ornează cu coriandru și se servește.