Margherita din bucătăria regională italiană de Valentina Harris

Margherita

2. La Margherita

Adauga la colectie

regională

Informații despre pregătire

Dificultate

Apare în

Bucătărie regională italiană

Această pizza, prima variantă a clasicului Pizza Marinara, a fost creată în cinstea Reginei

de Savoy când ea și soțul ei erau în vacanță la Napoli la sfârșitul epidemiei de ciumă. Regina auzise povestind despre această minunată specialitate nouă numită pizza și era foarte dornică să o încerce. Raffaelle Esposito, cel mai bun producător de pizza local, a fost chemată la curte. El a creat o pizza cu un topping de roșii, busuioc și mozzarella și a numit-o

. Regina a fost încântată de o asemenea onoare și s-a bucurat atât de mult de pizza, încât în ​​curând toată Napoli a mâncat-o și ea. Nu a trecut mult timp până când cineva a observat că cele trei culori ale pizza (roșu, alb și verde) erau și culorile steagului italian, deși semnatarul Esposito a susținut întotdeauna că acest lucru a fost pur coincident!

Ingrediente

  • aproximativ 8 linguri passata
  • aproximativ 4 oz (100 g) branza mozzarella, tocat
  • ciupire mare oregano uscat
  • 8 lasă busuioc proaspăt, sfâșiat în bucăți
  • sare și piper
  • 2 linguri ulei de masline

Metodă

Întindeți pasata peste toată pizza, lăsând un spațiu de 2,5 cm în jurul marginilor.

Se împrăștie mozzarella, oregano și busuioc peste roșii.

Se presară sare, piper și ulei.