Informații nutriționale pentru Turcia - Turcia pentru sărbători - Extensia Universității din Illinois
Turcia este săracă în grăsimi și bogată în proteine. Este o sursă ieftină de fier, zinc, fosfor, potasiu și vitamine B. O porție de curcan este o porție gătită de 2 până la 3 uncii. Piramida Ghidului Alimentar sugerează 2 până la 3 porții din grupul de carne în fiecare zi.
Porțiile de mai jos reprezintă 100 de grame, aproximativ 3 1/2 uncii, de carne feliată dintr-un curcan întreg prăjit.
O porție de curcan de 3 1/2 uncii este de dimensiunea și grosimea unui nou pachet de cărți. Conținutul de grăsimi și calorii variază deoarece carnea albă are mai puține grăsimi și mai puține calorii decât carnea și pielea întunecate. Un gram de grăsime conține 9 calorii, iar un gram de proteine conține 4 calorii.
| Tipul de carne | Calorii | Grăsime totală | Proteină |
| Sânul cu piele | 194 | 8 grame | 29 grame |
| Sânul fără piele | 161 | 4 grame | 30 de grame |
| Aripa cu piele | 238 | 13 grame | 27 grame |
| Picior cu piele | 213 | 11 grame | 28 grame |
| Carne neagră cu piele | 232 | 13 grame | 27 grame |
| Carne neagră fără piele | 192 | 8 grame | 28 grame |
| Doar pentru piele | 482 | 44 grame | 19 grame |
Resursă: USDA Nutrient Data Laboratory ? Turcia (găină tânără)