Glucidele, proteinele, grăsimile și alte componente esențiale ale alimentelor din copacii nativi din vest

Alimentele cu arbori nativi contribuie la securitatea alimentară și nutrițională, sănătatea și generarea de venituri în Africa subsahariană. Cu toate acestea, contribuția specifică a alimentelor cu arbori nativi la nutriție este slab documentată în știință și adesea nu este recunoscută în strategiile de reducere a sărăciei. Această revizuire oferă o imagine de ansamblu asupra conținutului de carbohidrați, proteine, grăsimi, fibre, cenușă și substanță uscată a 98 de specii de arbori alimentari nativi din Africa subsahariană. Datele au fost grupate în funcție de organul care furnizează alimente (semințe, fructe și frunze). În general, semințele au avut un conținut ridicat de grăsimi, proteine ​​și substanță uscată; în timp ce frunzele aveau un conținut ridicat de proteine ​​și cenușă. Nu a existat nicio diferență semnificativă între cele trei organe în ceea ce privește conținutul de fibre și carbohidrați. Unele specii de alimente pentru arbori au fost surse bune pentru a furniza carbohidrați, proteine, grăsimi, fibre, cenușă și substanță uscată.

alte

Anterior articolul emis Următor → articolul emis

Cuvinte cheie

Articole recomandate

Citând articole

Valori de articol

  • Despre ScienceDirect
  • Acces de la distanță
  • Cărucior de cumpărături
  • Face publicitate
  • Contact și asistență
  • Termeni si conditii
  • Politica de Confidențialitate

Folosim cookie-uri pentru a ne oferi și îmbunătăți serviciile și pentru a adapta conținutul și reclamele. Continuând sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .