Găluște de pui cu alimente pentru sos de năut și roșii; Revista Nutriție Volumul 9, numărul 2

Inspirată de preparatul tradițional afgan Munthoo sau Mantu, această versiune scade grăsimea totală prin reducerea cantității de ulei și utilizarea puiului măcinat în locul cărnii de vită. Cilantro-ul este îndepărtat în favoarea mai multor menta, iar utilizarea conservelor de naut oferă un timp de gătit mai rapid.

alimente

SERVICII: 6
MĂRIMEA PORȚIEI: 6 găluște (126 grame), 2 linguri iaurt (40 grame), ⅓ cană sos de naut (68 grame)
TIMP DE PREGATIRE: 45 de minute
TIMP DE GĂTIT: 30 minute

Ingrediente
Găluşcă

  • 1 lingură (13 mililitri) ulei de rapiță
  • 1 kilogram de pui măcinat
  • 1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • 1 linguriță sare kosher
  • 1 lingurita curcuma
  • 36 împachetări obișnuite

  • 1 cană iaurt grecesc simplu fără grăsime
  • 1 lingurita de menta uscata
  • 1 cățel de usturoi, ras
  • ½ linguriță sare kosher

  • 1 lingură (13 mililitri) ulei de rapiță
  • 1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe
  • 2 lingurite curcuma
  • 1 lingură de coriandru
  • 1 lingură chimen
  • 1 linguriță sare kosher
  • 1 linguriță praf de chili
  • 1 sos de roșii fără sare poate adăuga 8 uncii
  • 1 15,5 uncii pot face naut, scurs și clătit
  • ⅓ cană de mentă proaspătă, tocată

Instrucțiuni

NUTRIȚIA PE SECTIONARE: 393 calorii, 13g grăsimi totale, 2g grăsimi saturate, 71mg colesterol, 693mg sodiu, 46g carbohidrați, 5g fibre, 6g zahăr, 25g proteine, 750mg potasiu, 287mg fosfor