Expunerea umană la dietă și internă la zearalenonă pe baza unei dubluri de 24 de ore și a următoarelor

Adăugați la Mendeley

internă

Repere

Studiul de expunere la ZEN a încorporat duplicarea dietei și biomonitorizarea la aceiași subiecți.

Expunerile dietetice și interne au fost corelate semnificativ, ambele mult sub TDI.

PDI mediu a fost de 1,6 ori mai mare decât EDI mediu; au fost discutate posibile cauze.

Grâul a contribuit cel mai mult la expunerea la ZEN; porumbul a fost cel mai puternic contaminat.

Posibile diferențe în capacitățile și tiparele de excreție ZEN între populații.

Abstract

Zearalenona este o micotoxină răspândită cu activitate estrogenică ridicată. Acest studiu a avut ca scop caracterizarea expunerii la ZEN într-o populație chineză în timpul sezonului de recoltare în 2016. Expunerea la ZEN a fost măsurată utilizând atât metoda de dietă duplicat, cât și abordările de biomonitorizare umană. Probele de dietă duplicat de la 199 de persoane (4-80 de ani) și probele de urină de dimineața următoare au fost colectate și analizate folosind metode LC-MS/MS sensibile pentru ZEN, ZAN, α/β-ZEL și α/β-ZAL. ZEN a fost detectat la 59,8% din probele de alimente la un nivel mediu de 1,21 ± 2,15 μg/kg. Aportul zilnic estimat (EDI) de ZEN a fost calculat din datele privind contaminarea și consumul alimentelor la un nivel mediu de 25,6 ± 38,6 ng/kg greutate corporală/zi, reprezentând 10,2% din aportul zilnic tolerabil (TDI) stabilit de EFSA și 5,1% din aportul zilnic maxim tolerabil provizoriu (PMTDI) stabilit de JECFA, respectiv. Grâul pare a fi principala sursă de dietă a expunerii la ZEN, contribuind cu peste 80% din EDI mediu. Copiii au avut cel mai mare EDI la 37,5 ± 56,3 ng/kg greutate corporală/zi (p

Anterior articolul emis Următor → articolul emis