Explorarea dietei cu conținut scăzut de carbohidrați NCHPAD - Construirea de comunități sănătoase incluzive

Explorarea dietei cu conținut scăzut de carbohidrați

Acasă »Categorii de articole» Spotlight nutrițional

Istoria și logistica dietei

De Carleton Rivers, MS, RD, LD

Alegerea unui plan de dietă care să se potrivească nevoilor tale de viață și de sănătate poate fi o sarcină provocatoare, mai ales atunci când există sfaturi nutriționale contradictorii care provin din mai multe direcții. În loc să săriți la bord cu cea mai tare tendință de dietă a zilei, luați ceva timp pentru a afla mai multe despre diferitele disponibile, astfel încât să puteți stabili ce dietă se potrivește cel mai bine nevoilor dvs. de sănătate și stil de viață. Iată o privire asupra celor foarte mediatizate Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.

Istorie: Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați (carbohidrați) există de fapt de mult timp. În 1825, un bărbat pe nume Jean Brillat-Savarin a sugerat că soluția la obezitate a restricționat toate lucrurile care conțin amidon sau făină în dieta unei persoane (Hite, 2011). Acest concept a evoluat pentru a include restricția zahărului și a produs o serie de diete specializate cu conținut scăzut de carbohidrați, în special dieta Atkins. Cu toate acestea, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu a fost utilizată doar pentru pierderea în greutate. Un tip specific de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cunoscut sub numele de dieta ketogenică, a fost folosit de ceva vreme pentru tratarea epilepsiei pediatrice.

Noțiuni de bază: Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este un termen larg pentru o dietă care implică reducerea cantității de carbohidrați pe care o persoană o mănâncă și o bea. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați variază de la cele mai restrictive la cele mai liberale.

Dieta foarte scăzută în carbohidrați (dietă ketogenică): 20-50 grame de carbohidrați pe zi. Această limită poate fi, de asemenea, faza de început pentru o dietă precum dieta Atkins.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: variază de la 30 la 130 de grame de carbohidrați pe zi
Dieta redusă cu carbohidrați: mai mult de 130 de grame de carbohidrați pe zi, cu nu mai mult de 45% din consumul total de calorii provenind din carbohidrați

Pentru a pune acest lucru în perspectivă, o felie de pâine are aproximativ 15 grame de carbohidrați. Compoziția dietei poate varia, de asemenea, cu o dietă săracă în carbohidrați. De exemplu, unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați subliniază creșterea proteinelor, în timp ce altele subliniază creșterea grăsimilor. Există, de asemenea, diete cu conținut scăzut de carbohidrați concepute pentru vegetarieni și vegani. Cheia este să eliminați carbohidrații din dietă și să îi înlocuiți cu mai mulți nutrienți de umplere, cum ar fi grăsimile. Deoarece grăsimea are mai multe calorii pe gram decât carbohidrați și proteine, este important ca dietele să mănânce numai când îi este foame și să se oprească când este plin. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați diferă de alte diete, deoarece este concepută pentru a iniția pierderea rapidă în greutate fără a duce la creșterea foamei (Liebman, 2014).