Efectul chefirului dietetic asupra performanțelor de creștere, utilizării furajelor și profilului acizilor grași
Departamentul de acvacultură, Facultatea de Pescuit, Universitatea Akdeniz, Antalya, Turcia
Corespondenţă
Erkan Gümüș, Departamentul de Acvacultură Facultatea de Pescuit, Universitatea Akdeniz, Antalya, Turcia.
Departamentul de acvacultură, Facultatea de Pescuit, Universitatea Suleyman Demirel, Isparta, Turcia
Departamentul de acvacultură, Facultatea de Pescuit, Universitatea Suleyman Demirel, Isparta, Turcia
Departamentul de Inginerie Alimentară, Universitatea Suleyman Demirel, Isparta, Turcia
Departamentul de Inginerie Alimentară, Universitatea Suleyman Demirel, Isparta, Turcia
Departamentul de acvacultură, Facultatea de Pescuit, Universitatea Suleyman Demirel, Isparta, Turcia
Departamentul de acvacultură, Facultatea de Pescuit, Universitatea Mugla Sıtkı Kocman, Mugla, Turcia
Departamentul de acvacultură, Facultatea de Pescuit, Universitatea Akdeniz, Antalya, Turcia
Corespondenţă
Erkan Gümüș, Departamentul de Acvacultură Facultatea de Pescuit, Universitatea Akdeniz, Antalya, Turcia.
Departamentul de acvacultură, Facultatea de Pescuit, Universitatea Suleyman Demirel, Isparta, Turcia
Departamentul de acvacultură, Facultatea de Pescuit, Universitatea Suleyman Demirel, Isparta, Turcia
Departamentul de Inginerie Alimentară, Universitatea Suleyman Demirel, Isparta, Turcia
Departamentul de Inginerie Alimentară, Universitatea Suleyman Demirel, Isparta, Turcia
Departamentul de acvacultură, Facultatea de Pescuit, Universitatea Suleyman Demirel, Isparta, Turcia
Departamentul de acvacultură, Facultatea de Pescuit, Universitatea Mugla Sıtkı Kocman, Mugla, Turcia
Abstract
Un studiu a fost efectuat pentru a determina efectul hrănirii cu diete care conțin kefir asupra performanței de creștere și a profilului de acizi grași al păstrăvului curcubeu (Oncorhynchus mykiss). Patru diete izonitrogene (450 g proteine kg -1) și izocalorice (4325 kcal kg -1) au fost preparate în hrana păstrăvului pentru a conține 0 (martor), 20, 50 și 100 g kg -1 kefir. Peștele, cu greutatea inițială de 46 g, a fost distribuit aleatoriu în rezervoare triplate de fibră de sticlă de 520-L în sistemul de curgere a apei dulci. Peștii au fost hrăniți cu 4% din greutatea corporală de trei ori pe zi timp de 12 săptămâni. Rezultatele au indicat că rata de supraviețuire a variat între 97,14 și 100%, fără diferențe semnificative între tratamente ( > .05). Umiditatea întregului corp și compoziția lipidică au fost afectate semnificativ de dietele care conțin diferite niveluri de chefir ( -1 suplimentarea cu chefir în diete ar putea îmbunătăți profilul acizilor grași, în special PUFA, în carnea de pește, fără efecte adverse asupra creșterii, utilizării furajelor și a ratei de supraviețuire a păstrăvului curcubeu.