Dieta de echilibrare PITTA - Imagine a sănătății

Luați în considerare urmarea acestei diete dacă aveți tendințe spre arsuri la stomac, erupții pe piele, furie, temperaturi sau în timpul verii, când vremea este fierbinte.

SPICE MIX:

Iată un amestec de condimente pentru echilibrarea pittei dosha. Se amestecă condimentele, se păstrează amestecul într-un agitator și se utilizează la mese:
Fenicul 10 lingurițe, coriandru 4 lingurițe, turmeric 2 lingurițe

pitta

ABORDARE GENERALĂ:

Favorizați alimentele dulci, amare, astringente, răcoritoare și moderate în ceea ce privește uleiul. Evitați alimentele picante acre, sărate, înțepătoare, fierbinți. Stai departe de oțet și de alimentele acide.

CEREALE:

Favor: grâu, orez, orz, ovăz.

Reduceți: porumb, mei, secară, hrișcă.

LEGUME:

Favor: fasole mung galben despicat, fasole mică, linte, tofu

Reduceți: alte fasole

LEGUME:

Favor: sparanghel, anghinare, dovlecei galbeni, dovlecei, okra, spanac (in cantitati mici), conopida, broccoli, varza, fasole verde, telina, cartofi dulci, mazare, ardei gras, varza, salata verde, castravete, vinete fragede, verdeata cu frunze,

Reduceți: roșii, sos de roșii, ridiche, ceapă.

LACTAT:

Favor: lapte, unt, ghee (unt clarificat), lassi dulci, smântână, cremă de brânză, panir (brânză de casă din lapte).

Reduceți: iaurt, brânză îmbătrânită sau sărată, unt sărat, smântână.

ÎNDULCITORI:

Favor: zahăr din trestie, miere crudă (dar nu în exces), zahăr curmal,

Reduceți: melasă, zahăr brun.

Favor: măsline, floarea soarelui, ghee, nucă de cocos.

Reduceți: migdale, porumb, șofrănel, susan, canola.

NUCI ȘI SEMINTE:

Favor: semințe de floarea-soarelui și de dovleac, migdale înălbite.

Condimente:

Favor: coriandru, coriandru, chimen, rădăcină proaspătă de ghimbir (în cantități mici), curcuma, șofran, fenicul, scorțișoară, cardamom, piper negru (în cantități mici), suc de lămâie, cimbru, busuioc, oregano, maghiran (în cantități mici).

Reduceți: ardei iute, cayenne, usturoi, semințe de muștar, cuișoare, semințe de țelină, schinduf, sare

FRUCTE:

Favor: struguri dulci, avocado, mango, nucă de cocos, pepeni, kiwi, portocale dulci, prune dulci, papaya, ananas dulce, curmale, rodie, cireșe.

Reduceți: grapefruit, măsline, portocală acră, piersică, struguri acri, ananas acru, fructe de pădure, afine, prune uscate

Imagine a Sănătății

O nouă carte a doctorilor. Charles și Leslie Elder, acum disponibile la The Permanente Press!