Diagrama datelor alimentare - Apă
- Bazele importante Diagramele alimentare -
2: W A T E R:
Apa este probabil cea mai esențială substanță nutritivă, deoarece ne putem descurca de ea doar pentru o perioadă scurtă de timp - zile la exterior. Acest lucru se datorează faptului că, fără un flux adecvat de urină, produsele reziduale s-ar acumula în organism și, în absența pierderii de umiditate, nu ar fi posibil să se regleze temperatura corpului. Cu toate acestea, putem obține apă dintr-o serie de surse, după cum se poate vedea prin referire la Figura 18. Apa poate fi luată ca băutură și ca parte a alimentelor; apa este produsă în celulele corpului nostru după metabolizarea (descompunerea chimică) a grăsimilor, alcoolului, proteinelor și carbohidraților. Alimentele asigură de obicei mai mult de jumătate din necesarul zilnic de apă.
Cu cât un aliment conține mai multă apă, cu atât este mai puțină energie densă, adică alimentele bogate în apă au puține kilocalorii (sau kilojoule) la 100 de grame.
Nevoia de apă este influențată de condițiile de mediu. De exemplu, într-un climat cald, o mare cantitate de apă poate fi pierdută nu numai ca transpirație, ci și în aerul expirat.
Igienizarea aprovizionării cu apă a contribuit foarte mult la sănătatea umană. Mai recent, adăugarea de fluor la sursele de apă deficitare în acesta a redus cariile dentare. În Australia, nutriționiștii încurajează oamenii să bea apă în loc de alte băuturi și să o bea în cantități adecvate în condiții uscate și cu activitate fizică crescută. Este sensibil să aveți patru sau cinci pahare de 200 de mililitri în fiecare zi; procedând astfel, se vor consuma mai puțină energie și alcool. Cu atât de multă apă vei avea mai puțină sete de alcool, cafea și alte băuturi și vei mânca probabil mai puțină mâncare. Aportul de fluor va fi îmbunătățit pentru mulți. Debitul de urină va crește și riscul de calculi renali scade.
ADMISIE DE APĂ
Consum zilnic sigur și adecvat de apă:
| TOATE SURSELE (Mililitri) | BĂUTURI | |
| Adult într-un climat temperat | 2500 | 1000 (800-1600) |
| Adult în timpul efortului fizic și stresului termic | pâna la 9000-10000 | pâna la 6000-7000 |
Nivelul toxic al aportului
Este un eveniment foarte neobișnuit să poți supraîncărca corpul cu apă, bând prea mult. Corpul compensează prin creșterea debitului de urină. Cu toate acestea, poate exista o acumulare de apă corporală în anumite stări de boală. Ocazional, din motive psihologice, are loc un consum excesiv de apă.
Tabelele alimentare cu apă:
APĂ:
băuturi
| top | ||
| fund |
BĂUTURI
APĂ:
cereale/prăjituri
| top | ||
| fund |
CEREALE, BISCUITI, PRĂJITURI, DEȘERTURI
APĂ:
cereale/prăjituri
| top | ||
| fund |
APĂ:
ou și brânză
bucate
| top | ||
| fund |
VASELURI CU OU SI BRANZ
| Apă | grame la 100 de grame |
APĂ:
grăsimi/uleiuri
| top | ||
| fund |
GRĂSIMI ȘI ULEIURI
| Apă | grame la 100 de grame |
APĂ:
pește/fructe de mare
| top | ||
| fund |
PEȘTI ȘI ALTE FRUCTE DE MARE
APĂ:
fructe
| top | ||
| fund |
FRUCTE
APĂ:
fructe
| top | ||
| fund |
APĂ:
carne
| top | ||
| fund |
CARNE ȘI PRODUSE DIN CARNE
APĂ:
carne
| top | ||
| fund |
APĂ:
produse lactate
| top | ||
| fund |
LAPTE ȘI PRODUSE DIN LAPTE
| Apă | grame la 100 de grame |
APĂ:
nuci
| top | ||
| fund |
NUCI
APĂ:
sosuri
| top | ||
| fund |
SOSURI ȘI CONDIMENTE
APĂ:
supe
| top | ||
| fund |
CUPE (așa cum sunt servite)
| Apă | grame la 100 de grame |
APĂ:
zaharuri
| top | ||
| fund |
ZAHĂRURI, CONFERINȚE ȘI ÎMPRĂTĂȘURI