Consumarea amintirilor Alimentație și copilărie în plantațiile postbelice Memorii și reminiscențe Alimente,

  • Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/15528014.2017.1288800?needAccess=true

Nostalgia creată de memoriile și reminiscențele din plantațiile postbellum a fost puțin explorată. Prin examinarea utilității nostalgiei ca lentilă prin care să se concentreze gândirea critică asupra construcției, utilizărilor și întreținerii memoriei individuale și colective, acest articol folosește acest gen de scriere a vieții autobiografice pentru a schița ipotezele despre imaginarul plantării din Vechiul Sud, bucătăriile sale și bucătari, precum și prezentarea alimentelor și prepararea acestora. Prin explorarea modurilor în care amintirile despre mâncare și zilele fericite ale copilăriei au fost folosite pentru a codifica formele nostalgice ale erei antebelice, articolul susține că mâncarea a jucat un rol simbolic important în încadrarea și reflectarea relațiilor de putere și a autorității patriarhale pe măsură ce Vechiul Sud a cedat noul.

consumarea