Cartof cald; salată de fasole verde cu rețetă de ou moale - BBC Good Food
O salată de sezon satisfăcătoare
| kcal | 589 |
| gras | 37g |
| saturează | 8g |
| carbohidrați | 46g |
| zaharuri | 7g |
| fibră | 5g |
| proteină | 22g |
| sare | 1,9g |
Ingrediente
- 500g cartofi salata
- 200g fasole verde, tunsă
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 oua
- 1 roșie mare coaptă
- 100g unturi
- 1 cățel de usturoi, tocat
- puține frunze de busuioc, mărunțite
- 1 lingură oțet de vin roșu
Metodă
Feliați cartofii, nu este nevoie să îi jupuiți, apoi gătiți-i în apă clocotită sărată până când se înmoaie, aproximativ 20 de minute, adăugând fasolea pe jumătate. Se scurge bine, apoi se aruncă 1 lingură de ulei de măsline.
Se fierb ouăle timp de 5 minute, se scurg, se răcesc și se decojesc. Împărțiți, desenați și tăiați roșia. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie, prăjiți lardoons până când sunt crocante și se rumenesc. Se adaugă usturoiul și roșiile și se încălzește scurt.
Împărțiți cartofii și fasolea între două farfurii. Se amestecă busuiocul și oțetul în tigaie și se încălzește scurt, apoi se pune lingura peste salată. Tăiați ouăle pe jumătate și așezați-le deasupra.
SFATURI DE REȚETĂ
FĂ-L VEGGIE
Omiteți unturile și prăjiți 100g ciuperci nasturi în felii.